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  • [HACCP认证] 食品企业HACCP实施指南 日期:2012-09-19 15:28:39 点击:105

    1.前言 1.1本指南制定了危害分析关键控制点(HACCP)的基本原则及实施指导,以帮助食品企业提高食品安全的管理水平,保证食品卫生质量,维护消费者利益。HACCP的具体实施应结合食品企业生产...

  • [HACCP认证] HACCP认证的依据 日期:2012-09-19 15:26:16 点击:174

    企业首先可以按照我国卫生部发布的《食品企业HACCP实施指南》建立HACCP体系,然后向有资质的HACCP认证机构申请HACCP认证。 1、认证依据: 1.1、国家认监委2002年第3号文件《食品生产企业危害分...

  • [HACCP认证] HACCP认证体系及其应用指南GB/T 19538-2004 日期:2012-08-15 14:59:13 点击:223

    危害分析与关键控制点( HACCP)及其应用指南 1.范围 本标准给出了危害分析与关键控制点( HACCP)体系的原理及其应用的通用指南。 本标准适用于从初级生产到最终消费整个食品链中HACCP的应用。...

  • [HACCP认证] HACCP食品安全体系认证的特点 日期:2012-07-18 15:22:43 点击:246

    HACCP的概念起源于20世纪的美国,它是20世纪60年代由皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局(NASA)和美国一家军方实验室(Natick地区)共同制定的,体系建立的初衷是为太空作业的宇航员提供食品安...

  • [HACCP认证] 食品企业如何实施HACCP? 日期:2012-07-18 15:11:42 点击:106

    HACCP在国际上被认为是控制由食品引起疾病的最经济的方法,并就此获得FAO/WHO食品法典委员会(CAC)的认同,被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病的最有效的方法。 那么,食品类的企...

  • [HACCP认证] 什么是HACCP认证? 日期:2012-07-18 15:00:54 点击:175

    HACCP(Hazard Analysisand Critical Control Point)危害分析的临界控制点 ,是为了确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全。在食品的生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决定...

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